"Superfoods": jakie są lepsze od innych?

Kurkuma, brokuły, jagody acai - każdego roku rośnie lista produktów, dla których rozpoznawane są specjalne właściwości. Ale które? Czy przedrostek "super" jest gwarancją długowieczności czy jest to tylko chwyt marketingowy?

Dzisiaj ten termin często słyszy się od osób, które mówią i piszą o zdrowiu, odżywianiu i pięknie. „The pożywienie wyraz w krajach anglojęzycznych kiedyś z powrotem w latach 1990 - mówi dietetyk Lydia Ionov, kierownik Centrum Medyczne odżywcza” jonów Klinika Doktor”. - Jednak głos zabrzmiał głównie w reklamie lub w prasie, często w celu wsparcia pewnych regularnych sensacji, a ze względu na nie zawsze uczciwe wykorzystanie był w dużym stopniu zagrożony. Dlatego w krajach UE od 2007 r. Zabronione jest pisanie "superfoodów" na opakowaniach - o ile nie jest to potwierdzone poważnymi badaniami naukowymi. "

Co to właściwie jest? Wiemy, że „zwykły” owoce i warzywa są dobre dla zdrowia, ale niektóre z nich są w stanie chronić nas - z powodu chorób układu krążenia, cukrzycy, raka ... Wszystkie produkty pochodzenia roślinnego bogate w cenne składniki odżywcze - witaminy, minerały, antyoksydanty. "W roślinach jest dużo błonnika, który, podobnie jak gąbka, pochłania i usuwa toksyny z organizmu wraz z pożywieniem i powietrzem", mówi dietetyk Anna Belousova. "Ponadto włókna roślinne są pożywieniem dla" dobrych "bakterii, które żyją w jelitach i na których opiera się 70% naszej odporności." Cechą wyróżniającą "super produkt" jest niesamowita ilość bioflawonoidów. Pod tą nazwą znajduje się kilkaset substancji (katechiny, polifenole, izoflawony ...) o różnych właściwościach, ale jedna rzecz łączy je: wszystkie z nich są potężnymi przeciwutleniaczami, które pomagają naszemu organizmowi zwalczać stres oksydacyjny, który prowokuje przedwczesne starzenie się i mutacje komórek. Im bogatszy kolor owocu, tym więcej zawiera bioflawonoidów, zauważa dietetyk.

Jagody goji, guarana, acai lub acerola - wiele "pożywienia" przybywa do nas z daleka i już imponuje imieniem. Tak, czasami chcemy wierzyć, że wspaniały owoc z drugiego końca świata może rozwiązać wszystkie nasze problemy zdrowotne lub sprawić, że będziemy o 10 lat młodsi ... ale tak się nie stanie! Dietetycy nalegają: nie ma żadnego konkretnego powodu, aby polegać na egzotycznych jagodach, owocach lub suplementach diety na ich bazie. Jagody Goji i jagody Acai są naprawdę pomocne, mają dużo witamin i antyoksydantów, ale jest dobrze nam znany żurawiny lepsze niż nic - nie wspominając o tym, że świeże sezonowe Berry jest zdecydowanie zdrowsze niż suchego proszku lub ekstraktu wytwarzanego metodami przemysłowymi. "Stężenie składników odżywczych jest zawsze wyższe w produktach rolnych hodowanych nie dalej niż 100 kilometrów od miejsca, w którym je zjemy, - wyjaśnia Anna Belousova. - Faktem jest, że witaminy i bioflawonoidy łatwo ulegają zniszczeniu. Suszone, rozgniatane i transportowane, ich ilość w owocach, jagodach i warzywach jest znacznie zmniejszona. Dlatego zamiast brazylijskich jagód acai w proszku, lepiej zjeść garść jagód, kilka jabłek lub porcję gulaszu warzywnego. "

I rzeczywiście: szpinak, słodka papryka, buraki, czarna porzeczka, czosnek dobrze rośnie w naszym regionie! Ważne jest, aby pamiętać, że ani jeden - nawet najbardziej użyteczny - warzywo lub owoc nie stanie się dla nas magiczną miksturą. "Używanie takich produktów nie jest panaceum, ale jest częścią systemu zdrowego żywienia" - podkreśla Anna Belousova. - Raz przyprawiając stek z kurkumą, dostajemy tylko pyszne danie. I tylko przy codziennym stosowaniu tej przyprawy staje się "super pożywieniem". Poza tym dobry efekt nie dostanie takiego, którego menu nie jest zbalansowane, monotonne, ma wiele złych nawyków lub nie ma ruchu. Zielona herbata przyczynia się do utraty wagi, ale jeśli pijesz ciastka i ciastka z nimi, to jest mało prawdopodobne, że pomoże to w budowie. " Nie powinieneś oczekiwać natychmiastowego efektu z naszego jedzenia - gromadzi się on stopniowo. Jeśli pierwsze zmiany, może poczujemy się za kilka dni, trwałe rezultaty należy się spodziewać nie wcześniej niż za 3-4 miesiące. Jakie jest zatem zdrowie smaku?

Acai, Goji i inni

Imiona te coraz częściej znajdują się na opakowaniach suplementów diety, jogurtu owocowego. „Superfoods” w modzie, ale dietetycy twierdzą, że każdy dobry owoc, w którym zebrane, a więc niezastąpiony egzotyczne nie istnieje.

Acai:

w krajach regionu Amazonii jest bogata w przeciwutleniacze i jagód wapnia jest uważany za anty-aging agent, i nazywa się również „Viagra z lasów Amazonii”, mając nadzieję, że może wywołać męskiego libido.

Maca:

Ta roślina warzywna z Peru ma korzystny wpływ na stan organizmu w okresie menopauzy i andropauzy: zawarte w niej alkaloidy pomagają normalizować poziom hormonów. Problem polega jednak na tym, że tylko w gotowanym maku są to alkaloidy nieszkodliwe dla organizmu (jak w przypadku ziemniaków). W ramach suplementów diety niemożliwe jest ustalenie, czy importowany produkt został przygotowany na bazie surowego maku, czy gotowany.

Noni:

sok z tego owocu rosnącego na Tahiti ma wiele właściwości leczniczych, które wyjaśniają jego główną zaletę, - noni wspiera odporność.

Acerola lub Barbados cherry:

zawiera prawie 30 razy więcej witaminy C niż pomarańcza, która pomaga zwalczyć zmęczenie i stres oraz tonizuje bez stresu na układ nerwowy.

Guarana:

Te bogate w kofeinę jagody amazońskie energetyzują, przyspieszają przetwarzanie lipidów w organizmie ... jednak mogą powodować kołatanie serca.

Goji:

Ta czerwona jagoda azjatycka (najczęściej uprawiana w Chinach) ma wiele zalet. Tonizuje i zapobiega pojawianiu się guzów w ciele, jest użyteczny dla serca, wątroby, mózgu ... ale to wszystko nie zostało udowodnione przez nikogo!

Znani superbohaterowie

Shiitake - ten grzyb z drzewa zawiera substancję, która zwalcza raka i odradza się komórki. Stymuluje także reprodukcję i aktywność komórek odpornościowych, obniża poziom cholesterolu i reguluje hormony zarówno męskie, jak i żeńskie. Jest powód, by sądzić, że ostrygi i grzyby leśne, które są nam bardziej znane, mają podobne właściwości - po prostu shiitake są znacznie lepiej zbadane.

Soja - jej białko w składzie jak najbliżej zwierzęcia. Soja zawiera fitoestrogeny, które pomagają w utrzymaniu hormonów u kobiet w wieku powyżej 35 lat, a także zmniejsza ryzyko zachorowania na raka macicy i piersi.

Można go zjeść trochę, ale każdego dnia: dodać kiełbasę lub twaróg z fasoli do sałatki, użyć sosu sojowego, mleka lub jogurtu.

Kurkuma , żółta przyprawa w curry, zawiera kurkumę, najsilniejszy środek przeciwzapalny znany dotychczas nauce *. Ten naturalny antybiotyk stymuluje układ odpornościowy, poprawia trawienie i mikroflorę jelitową oraz zapobiega powstawaniu komórek nowotworowych. Medycyna ajurwedyjska szeroko wykorzystuje kurkumę, aby wyeliminować wszelkie choroby jelit. W Indiach jest uważany za afrodyzjak zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.

Każdego dnia, w porze lunchu i kolacji, możesz dodać szczyptę kurkumy w proszku do ryżu lub ziemniaków, gulasz warzywny, sałatki, zupy i sezon z rybą lub mięsem. Jego korzystne właściwości przejawiają się jedynie przy długotrwałym codziennym stosowaniu - Indianie, to w ciągu całego życia. Połącz szczyptę kurkumy z szczyptą zmielonego czarnego pieprzu i łyżeczką oliwy z oliwek - aby organizm lepiej nauczył się kurkuminy.

* D. Servan-Schreiber "Anti-Bride. Nowy styl życia "(Ripol Classic, Moskwa, 2010).

Czosnek zawiera najsilniejszą naturalną antyseptyczną alicynę, która zabija większość wirusów i bakterii, w tym grypy i ARVI. Czosnek wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, poprawia krążenie krwi, przywraca siłę działania, zmniejsza wszelkie procesy zapalne w organizmie i pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Potrzebujemy przynajmniej kawałka świeżego czosnku dziennie - najlepiej wieczorem. Substancje czynne są lepiej wchłaniane, jeśli czosnek jest posiekany i zmieszany z niewielką ilością oleju. Pietruszka, koperek i sok z cytryny pomagają zneutralizować jej specyficzny zapach.

Szpinak - rekord zawartości witaminy B9, witaminy C i prowitaminy A - to trio obrońców zdrowia naszego serca. Również szpinak jest dostawcą luteiny, która ma właściwości przeciwutleniające i jest dobra dla zdrowia oczu. Nawiasem mówiąc, luteina jest lepiej wchłaniana, jeśli dodasz szpinak do jajka.

Brokuły zawiera substancje (sulforafan, indol-3-karbinol i glyukozinulat), które wydzielają pewne substancje rakotwórcze, zapobiega konwersji komórek przedrakowych w guzie i zabijać istniejące komórki nowotworowe. Brokuły zawierają również dużo witaminy C - nawet po obróbce cieplnej jest 2 razy więcej niż w pomarańczach - i beta-karoten.

Zielona herbata dostarcza naszym ciałom katechiny - silnej substancji przeciwutleniającej i przeciwrakotwórczej. Przede wszystkim katechiny w japońskich odmianach sencha, giokuro, match. Ponadto poprawia metabolizm, reguluje ciśnienie krwi i stymuluje proces detoksykacji. Ze względu na zawartość aminokwasu L-teaniny, redukuje również poziom hormonów stresu, pomagając jednocześnie uwolnić napięcie i skupić.

"Superfoods": jakie są lepsze od innych?
Ocenę 4/5 na podstawie 569 recenzji